La séptima edición del festival Chefs on Fire, celebrada en el Parque Marechal Carmona de Cascais, reafirmó su posición como uno de los eventos gastronómicos más importantes de Portugal, atrayendo a miles de visitantes, turistas y amantes de la buena comida. El evento se distingue por su concepto único, donde 36 chefs de renombre nacional e internacional, que en conjunto suman 14 estrellas Michelin, cocinan exclusivamente con fuego, humo y leña. Este año, el festival no solo destacó por la calidad de sus participantes, sino también por la diversidad de su oferta culinaria, que abarcó desde carnes y pescados hasta propuestas vegetarianas que sorprendieron al público. Entre los platos más elogiados se encontraron el "sarrajão com xerém de tomate" de la chef Noélia Jerónimo, un plato que, según ella, representa sus raíces en el Algarve. "Quise traer xerém porque tiene que ver con mis abuelos, con mi Algarve", explicó, añadiendo que es importante dar a conocer la diversidad de la cocina portuguesa más allá del arroz y la pasta. Otras creaciones notables fueron la costilla de res y la tarta de queso de Hugo Candeias, y una tortilla de patata con aceitunas y jalapeño del chef Nuno Castro, que fue especialmente popular entre los visitantes internacionales.
El evento, que fusiona alta cocina con un ambiente festivo y música en vivo, tiene su origen en una fiesta de cumpleaños organizada por su productor, Gonçalo Castel-Branco, quien improvisó un banquete al aire libre cocinando sobre una hoguera.
El éxito fue tal que inspiró la creación del festival, cuyo objetivo es promover una vivencia colectiva marcada por la proximidad y el intercambio. La organización ya ha anunciado las fechas para la próxima edición en septiembre de 2026, demostrando la confianza en la continuidad y el crecimiento del formato.
En resumenChefs on Fire se consolida como un evento gastronómico de referencia, uniendo a chefs de prestigio en torno a la cocina con fuego en un ambiente festivo. La edición de 2025 en Cascais fue un éxito de público y crítica, destacando platos innovadores y la conexión con las tradiciones culinarias portuguesas, asegurando su regreso para el próximo año.
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