El Cozido à Portuguesa regresa al lujoso JNcQUOI Avenida para la temporada de otoño

Con la llegada del otoño y las temperaturas más frescas, el restaurante JNcQUOI Avenida, ubicado en la prestigiosa Avenida da Liberdade en Lisboa, recupera uno de los platos más reconfortantes y tradicionales de la gastronomía portuguesa: el Cozido à Portuguesa. Este festín culinario estará disponible los últimos domingos de cada mes, comenzando el 28 de septiembre, como una invitación a disfrutar de la comida de confort en un ambiente de lujo. Bajo la dirección del chef António Boia, la versión del cozido del JNcQUOI se distingue por una "criteriosa selección de embutidos y variedad de carnes", cuyo proceso de salado se realiza en la propia cocina del restaurante. El menú, con un precio de 45 euros por persona, es completo e incluye la tradicional sopa de cozido seguida del plato principal, que presenta una abundancia de carnes como oreja, manitas de cerdo, res y gallina, además de una variedad de embutidos como farinheiras y morcelas, acompañados de col, zanahoria y patata cocida. La iniciativa de servir este plato, cuya historia se remonta a la necesidad de aprovechar todos los recursos disponibles en épocas de escasez, en un entorno sofisticado como el JNcQUOI, demuestra la versatilidad y el prestigio que ha alcanzado la cocina tradicional portuguesa. Este plato, que se ha convertido en un emblema nacional, especialmente durante el invierno, encuentra en el JNcQUOI un escenario que combina la opulencia con la autenticidad de los sabores de antaño, atrayendo tanto a locales como a turistas en busca de una experiencia gastronómica memorable.

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En resumen

El restaurante de lujo JNcQUOI Avenida reincorpora a su menú el tradicional Cozido à Portuguesa los últimos domingos de cada mes. La propuesta del chef António Boia ofrece una versión refinada de este plato de confort, combinando carnes y embutidos de alta calidad en un ambiente sofisticado, reafirmando el valor de la gastronomía clásica portuguesa.

O Cozido à Portuguesa está de volta ao JNcQUOI

Luxo e cozido à portuguesa combinam. E os domingos no JNcQUOI Avenida querem prová-lo

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