El programa contará con la participación de destacados chefs portugueses como Alexandre Silva, Octávio Freitas y Ricardo Costa, así como figuras internacionales como Elena Cerezo (Barcelona), Daniel Dal-Ben (Düsseldorf) y Matteo Vergine (Milán), este último reconocido por su liderazgo en la cocina sostenible en Europa. El evento, que se desarrollará en el Pavilhão do Mar y el restaurante Anfiteatro en Ponta Delgada, incluirá formaciones avanzadas en servicio de sala, bar y vinos, talleres, y una conferencia titulada 'Sostenibilidad en Restauración – un proceso 360º'.

Además, se realizarán tres cenas temáticas donde dúos de chefs crearán menús exclusivos utilizando productos locales, fortaleciendo así la valorización de los ingredientes regionales a nivel nacional e internacional.