Taberna do Lopes se traslada a Alhandra criticando el mercado turístico de Lisboa

El reconocido restaurante de carnes Taberna do Lopes ha cerrado sus puertas en Lisboa para reubicarse en Alhandra, Vila Franca de Xira, en un movimiento que su dueño, Carlos Lopes, describe como una apuesta por el cliente portugués. El nuevo espacio, bautizado como “Santuário da Carne by Taberna do Lopes”, abrió el 21 de octubre con la promesa de mantener la calidad de siempre a precios más justos. Carlos Lopes ha sido explícito sobre los motivos de su salida de la capital, afirmando que “Lisboa está a perder o poder de trabalhar para portugueses. É tudo feito para emigrantes e turistas” (“Lisboa está perdiendo la capacidad de trabajar para los portugueses. Todo está hecho para emigrantes y turistas”).

Esta crítica apunta a un fenómeno de saturación turística y gentrificación que, según él, está desplazando a los negocios orientados al público local.

Su nuevo restaurante en Alhandra está, en sus palabras, “pensado para portugueses”, ajustando los precios sin sacrificar la calidad de su producto estrella: la carne de razas autóctonas como la maronesa, arouquesa y minhota, madurada por él mismo.

El nuevo local, más grande que el anterior, cuenta con capacidad para 80 personas y una decoración rústica que evoca una casa familiar minhota.

La carta mantiene los platillos que hicieron famosa a la Taberna do Lopes, como la carne de buey castrado del Barroso y el T-Bone, además de incorporar platos típicos del Miño como el bacalhau à minhota y la vitela no forno. Con este cambio, Lopes no solo busca un entorno de negocio más sostenible, sino que también hace una declaración sobre el futuro de la restauración en el centro de Lisboa.

En resumen

El traslado de la Taberna do Lopes de Lisboa a Alhandra simboliza una crítica a la creciente orientación turística de la capital, que según su propietario, dificulta operar para el público local. El nuevo “Santuário da Carne” busca preservar la autenticidad y ofrecer precios justos, reafirmando su compromiso con el cliente portugués y la gastronomía tradicional de alta calidad.

Artículos

¿Te pareció útil y relevante esta información?

Arder con tu propia luz

Origen de la luz, luz poderosa,Luz que ilumina el sol, las once esferas;Luz, ¿quién es luz, sino Tú, luz hermosa?Lope de Vega Hace unas semanas leía yo a Juan Villoro en su excelente columna del Reforma. Su artículo se titulaba La locura del diamante y me llamó mucho la atención una frase que utilizó en su texto: “...había ardido con su propia luz”. En un mundo que a menudo premia la imitación, la adaptación y la conformidad, la idea de “arder con tu propia luz” se erige como un acto de profunda rebeldía y autenticidad. No se trata de un simple eslogan de autoayuda, sino de una filosofía de vida que invita a encender la chispa interior que nos define, a alimentar nuestra singularidad y a iluminar el camino no con la antorcha prestada de otros, sino con el fuego que nace de nuestro propio ser. Este concepto, poético en su formulación, es pragmático en su exigencia: requiere introspección, valor para enfrentar la oscuridad propia y la fortaleza para brillar, incluso cuando ese brillo desafía la norma. La primera y más crucial batalla para arder con luz propia se libra en el interior. Vivimos en una era de ruido constante, donde las expectativas sociales, los mandatos familiares y el zumbido digital crean un eco ensordecedor que ahoga la voz interna. Antes de poder irradiar hacia fuera, debemos aprender a escucharnos dentro. Este proceso de introspección—de preguntarnos qué nos apasiona, qué valores nos definen y qué huella deseamos dejar— es el combustible necesario para encender nuestra llama. Figuras históricas como Virginia Woolf, con su prosa introspectiva y su desafío a las convenciones literarias y sociales, o Vincent van Gogh, cuyo pincel ardía con una visión única e incomprendida en su tiempo, no siguieron un manual de éxito. Ellos excavaron en su dolor, su genialidad y su percepción única del mundo para encontrar una luz tan potente que, con el tiempo, iluminó a generaciones enteras. Sin embargo, arder con luz propia implica, inevitablemente, aceptar el riesgo de ser visible. La luz atrae tanto a polillas como a críticos. Brillar auténticamente puede generar incomprensión, envidia o incluso rechazo. La presión social para apagarse, para atenuar el brillo y fundirse en la penumbra gris de lo común, es poderosa. Es aquí donde el acto de arder se convierte en un acto de valentía. Es la decisión consciente de preferir la autenticidad radiante al confort de la invisibilidad. La artista Frida Kahlo no sólo pintó su dolor físico y emocional, sino que lo transformó en arte crudo y vibrante. Ardió con la intensidad de sus experiencias, y aunque su luz surgió de la tormenta, se negó a que la apagaran, desafiando toda norma estética y social de su época. Su luz era áspera, personal e inconfundiblemente suya. Arder con tu propia luz trasciende el mero individualismo. No es un acto narcisista de brillar para cegar a los demás, sino de iluminar para guiar. Una luz auténtica tiene un poder catalizador; muestra a otros que es posible ser diferente, que hay valor en la singularidad. Funciona como un faro que, sin imponer una ruta, revela que existen otros caminos. En este sentido, la luz personal se convierte en un legado. Columnista: Antonio Peniche GarcíaImágen Portada: Imágen Principal: Send to NewsML Feed: 0

Excélsior

Taberna do Lopes se traslada a Alhandra criticando el mercado turístico de Lisboa

Artículos

Estilo de vida