Usuarios en redes sociales y chefs mexicanos respondieron a las críticas, defendiendo el valor cultural e histórico del pan en el país.

La chef Tania Nana expresó su molestia, recordando que el pan mexicano ha sido reconocido mundialmente. Otros especialistas, consultados por el creador Tonatiuh Higareda, explicaron que la calidad de la harina mexicana no es inferior, sino distinta, y que su estandarización responde a factores económicos y comerciales. La controversia se intensificó al señalarse la ironía de que Hart, proveniente de un país con una tradición panadera menos diversa, criticara una cultura que no conoce a fondo, especialmente cuando su propia panadería, Green Rhino, fue cerrada por no cumplir con normas de seguridad.

Ante la avalancha de críticas, el chef deshabilitó los comentarios en sus redes sociales.

El debate ha trascendido el comentario inicial, convirtiéndose en una defensa del patrimonio gastronómico mexicano y un cuestionamiento a las perspectivas extranjeras que minimizan las tradiciones locales.