El Recalentado: Más que sobras, un ritual social mexicano

El recalentado se consolida como una de las tradiciones más emblemáticas de la temporada decembrina en México, trascendiendo la simple reutilización de alimentos para convertirse en un ritual social y familiar. Esta práctica representa la continuación de la celebración en un ambiente relajado y de convivencia, donde los platillos de la Nochebuena adquieren, para muchos, un mejor sabor. Más que una consecuencia de la abundancia, el recalentado es una celebración en sí misma. Se desarrolla típicamente el 25 de diciembre, en un entorno informal donde la prisa y los protocolos de la cena principal desaparecen. Culturalmente, su éxito se ancla en la gastronomía mexicana, donde guisos, moles y caldos intensifican sus sabores con el reposo, haciendo que platillos como el bacalao o la pierna adobada sean aún más disfrutables al día siguiente. Desde una perspectiva social, el recalentado funciona como un espacio de encuentro más inclusivo, permitiendo la llegada de visitas espontáneas y fomentando una convivencia sin formalidades, a menudo reinventando los platillos en tortas, tacos o tostadas. Además, responde a una lógica económica y de aprovechamiento, maximizando el presupuesto familiar y reduciendo el desperdicio de alimentos en una época de alto consumo. Sin embargo, algunos artículos también advierten sobre los riesgos de esta práctica si no se maneja con la higiene adecuada, recomendando enfriar los alimentos antes de refrigerarlos en porciones y evitar recalentar la misma comida múltiples veces para prevenir la proliferación de bacterias. A pesar de ello, para la mayoría, el recalentado no es lo que sobra, sino lo que perdura, convirtiéndose en el verdadero protagonista de las fiestas.

Compartir

En resumen

El recalentado es una tradición mexicana fundamental que va más allá de consumir sobras, estableciéndose como un evento social post-navideño. Combina la mejora del sabor de los platillos con el tiempo, la lógica económica de no desperdiciar y una convivencia familiar informal que, para muchos, resulta más disfrutable que la cena de Nochebuena.

Diario Presente

Celebración Navideña, recalentado en México

Sinaloahoy

Recalentado navideño en México reúne familia y sabores

Entre Líneas

El recalentado: el verdadero protagonista de las fiestas

ABC Noticias

¿Qué pasa si como recalentado de Navidad más de una vez? Riesgos y recomendaciones

Gastrolab

Estos son los alimentos que deberías evitar comer durante el recalentado

Directo al Paladar México

Así se prepara la mejor torta de pavo navideña: la forma más rica de sobrevivir al recalentado

El Heraldo de México

El recalentado navideño puede enfermarte: estos son los errores más comunes y cómo evitarlos

Oaxaca Hoy

El recalentado navideño puede enfermarte: estos son los errores más comunes y cómo evitarlos

El Informador

¿Cuánto tiempo dura el recalentado en el refrigerador?

ABC Noticias

¿Qué hacer con los restos de la cena navideña? 3 recetas para un buen recalentado

La Silla Rota

¿Cómo aprovechar las sobras del pavo y la pierna de la cena de Navidad sin que se echen a perder?

Gastrolab

Sándwich de pavo; así puedes aprovechar la carne del itacate para una receta deliciosa

Ver más

¿Te pareció útil y relevante esta información?

Estilo de vida

Ver más

Cómo dejar de sentir que “no haces suficiente”

Vivimos comparándonos y exigiéndonos más de lo necesario. Si últimamente sientes que nunca es suficiente, este texto es para ti. Respira, sigue leyendo y date permiso de soltar un poco.

Revista Tú

Del tuft al bob flippy: 5 cortes de pelo que dominarán 2026 y favorecen a cualquier edad

Estilos con siluetas modernas y las versiones más populares del bob, así son los cortes de pelo que se impondrán como los reyes de los salones de belleza este año.

Vanidades

La nueva fe: inyecciones de futuro para una piel de porcelana

Una mirada cáustica a los rituales de rejuvenecimiento de la élite, donde la ciencia se diluye en el marketing del bienestar.

MexNoticias

Expo Tattooarte 2026 regresa a CDMX con 2 días de música y más de 200 tatuadores y modificadores corporales

La Expo Tattooarte 2026 contará con la presencia de reconocidos tatuadores como Ricardo Guevara, Leonardo Lara, Josh Tatto, Jesús Moreno y muchos más.

ADN 40

Ver categoría completa