En respuesta, establecimientos como Noha Brunch en W Mexico City han lanzado propuestas como el brunch "No Hangover", con una selección de mocktails creativos.

Lejos de ser simples jugos o refrescos, los nuevos mocktails son creaciones complejas que buscan replicar la experiencia sensorial de un coctel tradicional.

Los bartenders están utilizando ingredientes como kombuchas, infusiones botánicas, probióticos y jarabes artesanales para lograr equilibrio en sabores, aromas y texturas, demostrando que la sofisticación no depende del contenido alcohólico.

Bares de alta gama en la Ciudad de México, como Handshake Speakeasy, Licorería Limantour y Rayo Cocktail Bar, ya cuentan con secciones dedicadas a la coctelería 0.0, tratada con la misma seriedad que el resto de su menú.