Día Mundial de la Alimentación 2025: La Lucha Global contra el Hambre y la Mala Nutrición

En el marco del Día Mundial de la Alimentación 2025, el mundo enfrenta la paradoja de un sistema alimentario desequilibrado, donde 673 millones de personas padecen hambre mientras la obesidad y las enfermedades relacionadas continúan en aumento.

Cada 16 de octubre se conmemora el Día Mundial de la Alimentación, una fecha proclamada en 1979 por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para sensibilizar sobre los problemas alimentarios. La celebración de 2025, que coincide con el 80.º aniversario de la FAO, se desarrolla bajo el lema “Mano a mano por unos alimentos y un futuro mejores”, haciendo un llamado a la colaboración internacional para transformar los sistemas agroalimentarios y garantizar el acceso a dietas saludables para todos. Según informes recientes de la FAO, la proporción de la población mundial afectada por el hambre se redujo por segundo año consecutivo en 2024, situándose en 673 millones de personas. A pesar de este leve descenso, los niveles de subalimentación siguen siendo superiores a los registrados antes de 2020, y se estima que 2,300 millones de personas enfrentaron inseguridad alimentaria.

África es la región más afectada, con más del 20% de su población padeciendo hambre.

Organizaciones como Acción contra el Hambre han alertado sobre situaciones críticas en lugares como Palestina, Sudán, Haití y Gaza, donde los conflictos y la inestabilidad política agravan la escasez de alimentos.

En contraste, el sistema alimentario global también genera problemas de mala nutrición por exceso. La FAO estima que alrededor de 900 millones de adultos viven con obesidad y 35.5 millones de niños menores de cinco años presentan sobrepeso. Este fenómeno se atribuye al desplazamiento de la alimentación casera por comida rápida y productos ultraprocesados con altos contenidos de azúcar, sal y grasas. México es uno de los países señalados por sus altas tasas de obesidad y diabetes, manteniéndose entre los mayores consumidores de refrescos del mundo, con un promedio de 166 litros por persona al año.

Ante esta crisis, organizaciones civiles en México, como la Alianza por la Salud Alimentaria, han instado al gobierno a fortalecer las políticas públicas, como el impuesto a las bebidas azucaradas. Desde su implementación en 2014, esta medida ha mostrado reducciones en el consumo.

Recientemente, legisladores mexicanos aprobaron un incremento al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) para estas bebidas, elevando el precio en un 20.5%.

La FAO y diversas entidades promueven acciones individuales como elegir dietas sostenibles, reducir el desperdicio de alimentos y apoyar a los productores locales para construir un futuro más saludable.

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